KARUIZAWA COFFEE COMPANY

Reviewが大変遅れてしまいましたが！今回も、すっきり味の「森」ありがとうございました。年末のお忙しい時、クリスマスも、そして正月の新年会も無理と思われる中早々に発送頂き、家族親戚で新年を迎え味わえたものでした、本当にスピード手配に感謝です。
　この「森」をいただく時には、いつもこのパッケージの通り軽井沢の＂森＂を彷彿とさせてくれます。写真からは三笠通りと思われますが、旧軽のなかでもここは変わらぬ森を維持してくれています。
　なぜ、美味しいのか？自分なり他所と比べて（自分の知る限りだけですが）検証してみました。大きく２点。勿論これ以前に御社での豆の買付け、軽井沢ロースタリーでの処理方法など我々の知り得ぬ秘密があるとは思いますが。
１．豆の厳選：　やはり昔の店舗で見たトレーに広げた豆を目視で選別してゆく姿に驚きました。
２．チャフを飛ばす：　こちらはドリップ用パックにされたものですが、ミルの過程で発生するチャフ(内皮？）がなく、純然たる挽かれた珈琲だけになっている（すみません袋を破って中身を見ました）。この辺りがおいしさのもう一つの秘密かなと、自分で豆を挽いたときには無視ですが、、、。
これからも、どうぞ宜しくお願い致します。
（送料がいまいち安くなるともっと入手しやすいかと、、、）Hi